Hej alla som gillar desserter.

Eftersom vi hade tårtan ihop med bubblet på minglet så fanns möjligheten att göra något helt annat till dessert. Vilket vi gjorde. Vi gjorde 5 små desserter. Som efterrättstapas. Så jädra härligt.

Jag och Magnus har turen att ha många duktiga och händiga kvinnor (och ja män också såklart) men nu till efterrätterna var det kvinnorna som lyste med deras kunskap.

Minidessert nr 1: Min mammas kola. Det är den bästa kolan som finns. Vi har den egentligen bara till jul annars men nu gjorde vi en liten twist på den. Först kolan sedan toppades dom  Min mamma och hennes bästa vän gjorde alla 100 klubbor till vår stora dag. Så snälla.

Minidessert nr 2: Macarons. En annan vän till min mamma är er hejare på att göra macarons. Så Jenny kämpade på och gjorde 80 st macarons till oss. Vi valde ljusrosa (jordgubb) och ljusgröna (äpple).
Tack igen snälla, snälla Jenny. Dom var så fina och goda!


Minidessert nr 3. Bonusmammas cheesecake. De är en favorit som ofta är med på kalasen. Digestivekex i botten sedan själva cheescaken och med en jordgubbe på toppen. Så fantastiskt god. Tack Maria för du tog dig tiden och gjorde 80 st till oss. Magnus överlycklig då det är hans absoluta favorit.

Minidessert nr 4: Mammas superfräscha passionspannacotta. Det var dags att ha till något syrligt och fräscht. Den var så härligt och bröt av precis rätt. Tack igen mamma för all hjälp med alla desserter. Du kan du!

Minidessert nr 5: En kanongod petit choux. En fransk bakelse som var fylld med vaniljkräm. Vi pudrade på lite florsocker för syns skull.

Vill ni ha något recept så maila mig så trollar jag fram det till er.

Puss och kram
/M

Hejhej!

När det gäller maten för bröllop eller större fest finns det inga rätt eller fel. Här ska man bara gå efter eget tycke och smak tycker jag,
Gillar man smörgåstårta, gör då ett långbord med en enda hel smörgåstårta.
Gillar man grillat, kör en stor grillbuffe där ni har en grillmästare som står och grillar live.
Gillar man en traditionell 3 rätters, ta tre favoriträtter och duktig personal.
Gillar man pizza, duka på med en herrans massa familjepizzor eller varför inte att man får beställa sin egna pizza under minglet?
Gillar man småplock, duka fram med massa småplock på brickor så får gästerna plocka själva.
Det finns massa olika härliga lösningar när det gäller mat, det är bara ni som bestämmer 🙂

Vi hade möjligheten att välja ganska fritt vad vi ville ha med hjälp av min fantastiska svärmor. Att vi skulle ha buffé var bestämt sen länge då jag och mannen gärna hade middagens stämning lite lätt och ”rörig”.
Så vi åkte till hennes firma en dag och fick testa massa olika rätter och bestämde oss för följande:

 

– Bönsallad
– Pastasallad
– Marinerad champinjoner
– Potatissallad
– Rostbiff
– Grillmarinerad fläskfilé
– Örtkryddad Kycklingfilé
– Bröd och smör
– Exotic frukt
– Massa olika ost
– Bearnaise
– Tzatziki

 

Ps. kolla den söta pärlplattan som min mamma gjort
som ska symbolisera mig och mannen Magnus.